착한짜장면 착한 자장면 평택시 마라도에서 온 자장면집

 평택시에 위치한 ‘마라도에서 온 짜장면집’

 

(이영돈PD의먹거리X파일 41회)

 

짜장면 면발에 마라도 해녀에게서 구한 톳이 들어가 더 쫄깃하고

춘장을 직접 담가 만드는 중국집?

파는 춘장(거의 대부분의 중국집에서 사용하는)에는 MSC(인공화학조미료)가 들어가 있을 뿐만 아니라

색을 검게하기 위해 첨가하는 카라멜색소(춘장을 2~3년 숙성하면 검게되는 것을 색소를 이용하여 검게함).

카라멜색소에는 발암물질도 있어 사용량이 극히 적어야 함에도 대부분의 짜장면 춘장에는 기준치를 훌쩍 넘김. ㅜㅜㅜ

 

멸치와 벤댕이를 이용한 천연의 맛으로 낸 짜장면.

그러다 보니 이 맛에 길들여지지 않은 대중의 외면으로 식당 운영이 어려워 문을 닫은 착한 식당

마라도 출신 주인아저씨는 제주에서 손수 농사지은 농작물로 다시 식당을 차리겠다고 후일을 기약했다.

 

안타깝다. 조금만 더 일찍 착한식당으로 선정되고 방송을 탓더라면 문을 닫지는 않았을텐데….

천연 짜장면을 맛 볼 기회가 좀 더 쉬웠을텐데. 앞으로는 제주까지 가야 그 맛을 볼 수 있지 않을까….

 

방방곡곡에 산재되어 있는 착한 식당을 발굴하고 소개하여 착한 주인들이 빛을 발할 수 있도록 모두가 노력해야 할 때이다.

 

http://tv.ichannela.com/culture/xfile/good/3/0401000012/20121117/50914431/2

 

<인공조미료와 캐러멜색소가 들어가지 않은 착한 짜장면>

경기도 평택에 있던 착한 짜장면집은 현재 영업이 종료되었습니다.
내년 봄,  제주도에서 가게를 다시 열 예정이라고 합니다.

착한 짜장면집이 오픈하는 날짜는 추후 공지하도록 하겠습니다.

또한 착한식당 인증패는 착한 짜장면집이 다시 영업을 시작하는 날,
전해 드리도록 하겠습니다.

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